Verkostungsnotiz:
Brillantes tiefes Rubinrot. Duftet intensiv und dicht, fruchtig und würzig. Die Aromen erstrecken sich warmherzig von Kirsche, Brombeere, Johannisbeere bis hin zu Brotkruste und feinem Eichenholz. Schmeckt vollmundig, weich und samtig. Dies intensiviert sich an der Luft. Hallt trocken und mineralisch nach. Die weiche Säure zieht die Frucht mit bis tief in den Abgang. Alles in einem Guss. Absolute Harmonie und Gleichgewicht. Ein Großer Pinot der natürlich noch viele Jahre vor sich hat.
Speisenempfehlung:
Die Klassiker, alles Wild, was fliegt und läuft. Rosa Hirschrücken und Steinpilz-Ravioli.
Weinberg:
Aus dem Assmannshäuser Höllenberg, der weltweit als die berühmteste deutsche Rotweinlage gilt, kommen unsere großen, terroirgeprägten Spätburgunder. Mit bis zu 60% Hangneigung nach Süd-Westen wachsen hier auf Schiefer die markantesten Spätburgunder des Rheingaus.
Terroir:
Schieferverwitterung
